Dikke roomyoghurt met pistachekaramel

4 personen

Benodigdheden:

150 gram kristalsuiker
100 gram gepelde pistachenoten
20 gram pijnboompitten
20 gram sesamzaad
200 ml slagroom
300 ml volle yoghurt
2 eetlepels water

Zo maak je het klaar:

Verwarm de suiker met 2 eetlepels water in een pan met een dikke bodem en laat zonder te smelten tot de suiker  lichtbruin is. Voeg de noten, pitten en zaadjes in een keer toe en roer dit goed er door heen. Giet de karamel op een stuk bakpapier, strijk de karamel een beetje uit en laat dit afkoelen. Klop de slagroom stijf en roer de yoghurt er voorzichtig doorheen. Laat het afgedekt in de koelkast staan. Hak de karamel in stukjes en schep dit door de  roomyoghurt en serveer de yoghurt in schaaltjes.