Marsepein

Benodigdheden:

200 gram gepelde amandelen
250 gram witte poedersuiker
1 eiwit
4 druppeltjes citroensap

Zo maak je het klaar:

Maak de amandelen fijn in de keukenmachine. Meng er poedersuiker, eiwit en citroensap door. Vorm het mengsel tot een rol en verpak deze in folie.

Laat het een dag in de koelkast rusten. Kneed er dan de cacao of saffraan door voor de kleur. Maak figuurtjes van de marsepein en bewaar ze in een afgesloten trommel.